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Nudel satt!

Hinweise und Nudelarten

Grundrezepte und Soßen

  • Grundrezept
  • Arme-Leute-Nudeln
  • Nudelteig mit Roggenvollkornmehl
  • Petersiliennudeln
  • Roggennudeln
  • Spätzle
  • Bechamelsoße
  • Gorgonzolasoße mit Walnüssen
  • Erbsensoße mit Salami
  • Paprikasoße mit Kapern
  • Olivensoße mit Schafskäse
  • Pesto/Basilikumsoße
  • Basilikumsoße mit Pinienkernen und Parmesan
  • Soße mit Mandeln und Mohn
  • Spinat-Quark-Füllung
  • Soße mit Kapern, Sardellen und Oliven
  • Sauce bolognese
  • Artischockensoße

Suppe/Eintopf

  • Kürbissuppe
  • Hühnersuppe mit Tortellini
  • Scharf-saure Suppe
  • Chinesische Nudelsuppe mit Schweinefleisch
  • Linsensuppe mit Spätzle und Wild
  • Persische Raviolisuppe
  • Bohnensuppe mit Nudeln
  • Wan-Tan-Suppe

Auflauf

  • Auberginen-Nudelauflauf
  • Gebackene Lasagne
  • Nudelauflauf mit Fenchel
  • Nudelauflauf mit Lauch
  • Tomaten-Nudelauflauf
  • Lasagne mit Gemüse

Spaghetti und Makkaroni

  • Bami Goreng
  • China-Fondue
  • Spaghetti mit Kaviar und Räucherlachs
  • Karottennudeln mit Schneckensoße
  • Makkaroni mit Kalbfleisch
  • Nudelomelette
  • Nudeln mit Rindfleisch und Paprika
  • Nudeln mit Gemüse nach China-Art
  • Schmetterlingsnudeln mit Meeresfrüchten
  • Spaghetti mit Schinken
  • Tomatennudeln mit Tintenfischragout

Gefüllte Nudeln

  • Nudeln nach China-Art mit Schweinefleisch
  • Gefüllte Teigtaschen mit Sauerkraut und Pilzen
  • Gefüllte Nudeln mit Fisch
  • Cannelloni mit Leberfüllung
  • Ravioli mit Spinatfüllung
  • Nudelkuchen mit Schafskäse

Nudelsalate

  • Nudelsalat mit Thunfisch und Feldsalat
  • Grüner Nudelsalat mit Speck
  • Partysalat
  • Nudelsalat mit Obst und Nüssen
  • Nudelsalat mit Schinken
  • Roter Nudelsalat mit Salami

Nachspeisen

  • Nudelpudding
  • Süße Lasagne
  • Nudelküchle
  • Fruchtgelee mit Nudeln
  • Süße Nudeln mit Beeren
  • Nudelrolle mit Trockenobst-Füllung
  • Quark-Nudelauflauf

ISBN 13: 978-3-928143-32-5

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