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Drei feine Früchtchen:
Rezepte um
Erdbeere, Himbeere & Johannisbeere

Frühstück mit Genuß

  • Erdbeer-Kefir
  • Müsli-Frühstück
  • Müsli-Joghurt
  • Rohkost

Fruchtiges zu Beginn: Vorspeisen

  • Cognac-Toastbrot
  • Heiße Fruchtsuppe
  • Fruchtsuppe mit Zwieback
  • Himbeeren mit gerösteten Haferflocken
  • Kaltschale, einfach
  • Kaltschale mit Weißwein

Hauptsache: mit Frucht! - Hauptgerichte

  • Beilagen
  • Johannisbeer-Reis
  • Omelett
  • Toastbrot-Auflauf
  • Pfannkuchen mit Himbeercreme
  • Pikante Soße
  • Sahnereisring

Vielfalt der Desserts: Dreifrucht

  • Dreifrucht-Quarkspeise
  • Früchtemus
  • Geleebecher "Shari"
  • Granité
  • Rote Grütze I, mit ganzen Früchten
  • Rote Grütze II, püriert
  • Rote Grütze III, "Mini"
  • Sahneeis
  • Sahnefruchteis

Vielfalt der Desserts: Erdbeeren

  • Erdbeer-Apfelsalat
  • Erdbeercreme, geliert
  • Erdbeeren in Sekt-Gelee
  • Erdbeer-Ingwer-Speise
  • Erdbeerjoghurt
  • Erdbeerquark mit Vanille
  • Erdbeersahnecreme mit Kiwi
  • Erdbeersahneeis auf Baissers
  • Erdbeerschale "Romanoff"
  • Erdbeer-Sorbet
  • Erdbeersülze
  • Kiwi-Frischkäse im Erdbeerrand
  • Geschichteter Erdbeerbecher
  • Schwipscreme von Erdbeeren
  • Sherry-Erdbeer-Creme
  • Weinschaum mit Erdbeeren

Vielfalt der Desserts: Himbeeren

  • Creme mit Himbeergeist
  • Eierlikörcreme mit Himbeeren
  • Himbeereis mit Honig
  • Himbeeren mit Weißweincreme
  • Gelee mit Himbeergeist
  • Himbeeren in Marsallawein
  • Himbeer-Parfait
  • Quarkspeise mit Himbeergeist

Vielfalt der Desserts: Johannisbeere

  • Götterspeise
  • Johannisbeer-Becher mit Cognac
  • Johannisbeerpudding
  • Johannisbeersago
  • Johannisbeersahne
  • Johannisbeerschaum mit Vanilleeis
  • Quarkbecher mit Johannisbeere

Kuchen und Torten

  • Baisers mit Eis
  • Blätterteigtorte
  • Erdbeer-Baiser
  • Biskuitrolle
  • Eistorte
  • Götterspeisentorte
  • Himbeer-Charlotte, I
  • Himbeer-Charlotte, II
  • Himbeer-Orangen-Quarktörtchen
  • Johannisbeer-Baiser
  • Johannisbeer-Ingwer-Kuchen
  • Johannisbeer-Ingwer-Torte
  • Marzipan-Torte
  • Mascarpone-Torte
  • Quarksahnetorte
  • Quark-Charlotte
  • Torte mit Brombeer und Kiwi
  • Torte mit Creme Fraîche
  • Torte mit Erdbeeren und Ananas
  • Walnuß-Galette
  • Windbeutel mit Himbeer-Sahne

Marmelade - Konfitüre

  • Birnen-Ingwermarmelade
  • Himbeer-Heidelbeer-
    Johannisbeer-Konfitüre
  • Himbeer-Orangen-Marmelade
  • Konfitüre mit Rum
  • Rhabarber-Himbeer-
    Marmelade mit Eierlikör
  • Rhabarber-Marmelade
  • Sekt-Konfitüre
  • Stachelbeer-Himbeer-
    Weißwein-Konfitüre
  • Zitronen-Rum-Konfitüre

"Kellergeister": Eingelegte Früchte

  • Arrak-Früchte
  • Eingelegte Johannisbeeren
  • Pfirsiche in Himbeergeist
  • Rhabarber in Himbeergeist
  • Rumtopf

Stimmungsmacher:
Cocktails - Drinks und Mixgetränke

  • Aufgesetzter
  • Bowle
  • Französischer Erdbeerlikör
  • Himbeer-Likör
  • Johannisbeeren in Wacholderschnaps
  • Kalter Punsch
  • Likör mit Ingwer
  • Likör mit Kräutern
  • Likör, nach Art "Cassis"
  • Madeirawein
  • Milchmix mit Erdbeeren
  • Milchmix mit Himbeeren
  • Roter Joe
  • Squash-Getränk
  • Teebowle

und zu guter letzt

  • Buttercreme mit Himbeergeist
  • Erdbeer-Dip
  • Himbeer-Essig
  • Himbeer-Paste

ISBN 13: 978-3-928143-21-9

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