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Sommerfeste und Winterabende

A4 Schnellhefter - 35 Seiten, ISBN 13: 978-3-928143-14-1, POD/Nachdruck auf Anfrage.Jeder Jahreszeit ist etwas Gutes abzugewinnen – auch in Hinblick auf Rezepte: Sommerfeste sind Anlaß zu Grillfesten einzuladen. Leckere Salate zu Spare Ribs, Lamm und Schweinekoteletts sind angesagt. Ananas-Honig-Sauce, Grillsauce mit Honig oder extra scharf dürfen ebensowenig wie Chutneys und Relish fehlen. Dips, milde mit Käse zubereitet oder feurig scharf mit Chilischoten gehören wie rafinierte Saucen zu jeder Grillparty. Im Winter freut sich der Gast über herzhafte Gerichte wie Flammkuchen, Lasagne und Köstlichkeiten wie überbackene Tomaten, gefüllte Zwiebeln oder Auberginen in Sahnesauce zu ofenfrischen Baguette.

Herzhaft

  • Burgunder Käsekranz
  • Partybrötchen
  • Tomaten, überbacken
  • Fleischbällchen zu Artischockensauce
  • Champignons, gebraten mit Knoblauch-Dip
  • Zucchini, gedünstet
  • Zwiebeln, gefüllt mit Schinken
  • Zwiebelkuchen
  • Zwiebel-Paprika-Kuchen
  • Flammkuchen
  • Kräuterpizza mit Mozzarella
  • Gedeckte Pizza mit Ziegenkäse
  • Auberginen in Sahnesauce
  • Austernpilz-Quiche
  • Tomaten-Lasagne
  • Beefburger
  • Champignon-Hamburger für den Grill
  • Hähnchenteile, gegrillt
  • Gefüllte Lammrollen vom Grill
  • Spare Ribs
  • Provencalisches Lammkotelett
  • T-Bone Steak mit Kartoffelspieß
  • Schweinekottelett, mariniert
  • Broccoli-Schinken-Quiche
  • Kartoffelsuppe
  • Bohnensuppe mit Cabanossi
  • Sommergemüse-Eintopf
  • Greyerzer-Auflauf

Chutneys und Relish fürs Grillfest

  • Ananas-Zwiebel-Chutney
  • Apfel-Chutney
  • Bananenchutney
  • Holunder-Chutney
  • Mango-Papaya-Chutney
  • Orangen-Preiselbeer-Chutney
  • Rosinenchutney
  • Stachelbeerchutney
  • Tomaten-Chutney
  • Kürbis-Tomaten-Chutney
  • Gemüserelish
  • Kürbisrelish
  • Tomaten-Relish
  • Relish von grünen Tomaten

Saucen, Dips, Pesto, Dressing
und Sonstiges

  • Ananas-Honig-Sauce
  • Currysauce, afrikanisch
  • Grillsauce mit Honig
  • Grillsauce, scharf
  • Grillsauce mit Zwiebel und Peperoni
  • Pflaumen-Currysauce
  • Dillsauce
  • Grüne Sauce, mild
  • Salatsauce, amerikanisch
  • Salatsauce, französische Art
  • Spinatsauce
  • Tsatsiki-Sauce
  • Chilidip, feurig
  • Dip mit Frühlingszwiebeln
  • Käsedip
  • Paprikadip
  • Senf-Eier-Dip
  • Tomatenmark-Dip
  • Petersilienpesto, mit Haselnüssen
  • Petersilienpesto, mit Pinienkernen
  • Honig-Joghurt-Dressing
  • Papaya-Cashew-Dressing
  • Zitronendressing
  • Kräutercreme
  • Tomaten-Ketchup
  • Basilikumbutter

Salate

  • Chinakohlsalat
  • Serbischer Paprikasalat
  • Bunter Nudelsalat
  • Sojasprossensalat, bunt gemischt
  • Rindfleischsalat

ISBN 13: 978-3-928143-14-1

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